Histoire de famille

Le Germinal, un hôtel plein d’histoire…

Avant de devenir un hôtel, Le Germinal était un moulin. Le saviez-vous ? Celui-ci fut construit en conséquence de l’augmentation du volume des céréales afin de retenir l’eau pour ainsi transformer les grains de blé en farine.

Autrefois, le moulin était considéré pour les seigneurs comme une marque de pouvoir, du privilège qui s’y attache et de son rang de la société. Chaque villageois était tenu de moudre son grain au moulin du seigneur engageant ainsi un droit de mouture. De par leur savoir-faire, les meuniers ont su utiliser une énergie inépuisable : l’eau.

Ils ont contribué au fonctionnement du moulin de Cesson-Sévigné procurant une ressource alimentaire au village. Cesson-Sévigné a connu des périodes prospères à l’exploitation du moulin mais également des périodes difficiles.

En 1720 et 1723, les sécheresses excessives conduisent au manque d’eau pour le fonctionnement des moulins. Le Moulin de Cesson-Sévigné, dît le Germinal aujourd’hui, a connu de nombreux changements. Il a notamment été entièrement reconstruit en moellons de schiste en 1880. Le Moulin de Cesson-Sévigné a été pris en charge par de nombreux meuniers. Louis Goualin, grand-père de l’actuelle propriétaire du Germinal, fut autrefois un de ses meuniers, en charge de l’exploitation du moulin.

Le Germinal, anciennement le moulin de Cesson-Sévigné, a connu de nombreux conflits dans le passé. Il a su se conserver face aux conflits qu’ils présentaient comme la gestion de l’eau ou encore la mouture des céréales.

Depuis 1969, la turbine du moulin de Cesson-Sévigné s’est tue pour devenir un hôtel restaurant, « Le Germinal » en souvenir de sa vocation première.

Source : Michel Guerro et Paulette Demay, Le Moulin du bourg de Cesson – Sévigné, 2015